Salon de la gastronomie de Troyes,

Nous y étions ….

Vendredi 11 et samedi 12 novembre 2016

Les professeurs de cuisine et leurs élèves du lycée des métiers de l’hôtellerie-restauration ont réalisé des recettes originales à partir de produits régionaux lors du salon de la gastronomie.
Des moments savoureux pour un public médusé. Et oui, au lycée Herriot nous formons de vrais professionnels, investis, inventifs, créatifs. Les apprenants suivent les conseils pédagogiques des chefs de cuisine et cela leur réussit parfaitement. Une saine émulation favorise les apprentissages.
Le talent s’apprend, il ne s’invente pas, est un principe bien illustré par les photos prises lors du salon. C’est un vrai plaisir d’apprendre dans ces conditions.
Quelques recettes en témoignent :
Croustillant de fromage de tête, pickles
Crème exotique au potiron et lait de coco
Cheese Cake chèvre et safran